冷蔵庫の野菜室はなぜ野菜を長持ちさせるの？
～知られざる工夫と仕組み～
冷蔵庫の中で「野菜室（野菜庫）」って、ただの収納スペースだと思っていませんか？
実は、野菜室は野菜を新鮮に長持ちさせるために、さまざまな工夫が施された特別な場所なんです。
今回は、その秘密と仕組みをわかりやすく解説します！
野菜室の役割とは？
野菜はとてもデリケート。温度や湿度の変化に敏感で、適切に保存しないとすぐにしなびたり、腐ったりしてしまいます。
そこで、冷蔵庫の野菜室は「温度」と「湿度」を野菜に最適な状態に保つことで、鮮度を長持ちさせる役割を果たしています。
野菜室の工夫①：温度は冷蔵室より少し高めに設定
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冷蔵庫の冷蔵室は約0〜5℃に設定されていることが多いのに対し、野菜室は約5〜10℃に設定されています。
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なぜ少し高めかというと、野菜は寒すぎると凍ってしまい、細胞が壊れてしまうからです。
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適度に冷やしつつ凍らせない温度が、野菜の鮮度を保つポイントです。
野菜室の工夫②：高湿度をキープ！
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野菜は呼吸をして水分を放出します。湿度が低いと水分が蒸発してしおれてしまうため、野菜室は湿度を高く保つ設計になっています。
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野菜室のドアや仕切りには密閉性が高いパッキンが使われていて、湿気が逃げにくくなっています。
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また、野菜室内に水分を保持するための仕組み（湿度調整機能や水トレーなど）がある冷蔵庫もあります。
野菜室の工夫③：空気の流れをコントロール
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野菜室は冷気が直接当たらないように工夫されていることが多いです。
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冷気が直接当たると野菜が乾燥したり、冷えすぎて傷む原因に。
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そのため、野菜室は冷気をやわらげて循環させる設計がされており、均一な温度と湿度を保ちます。
野菜を長持ちさせるためのポイント
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野菜は洗わずに保存（洗うと水分で傷みやすくなるため）
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野菜ごとに適した保存温度や湿度を知る
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野菜室は詰め込みすぎず、空気が循環するスペースを作る
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使う前に野菜室の掃除や湿度調整機能の確認をする
まとめ
冷蔵庫の野菜室は、野菜を長持ちさせるために「適温」「高湿度」「やさしい冷気循環」という3つの工夫がされています。
この工夫のおかげで、買ったばかりの新鮮な野菜をおいしく、長く楽しむことができるのです。
野菜室の仕組みを知って、上手に使いこなしてみてくださいね！
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野菜室の使い方や保存のコツについて、気になることがあればお気軽にコメントしてください！
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